• El vino en las Fiestas de Verano

    En vino en las fiestas de España

    En verano el vino es el protagonista de muchísimas fiestas. Como más lo conocemos es en el centro de una mesa, acompañado de una buena conversación entre familiares, parejas o amigos. Sin embargo, en algunos casos el vino en fiestas cobra un papel singular que no suele tener: Leer más

  • 5 vinos originales que tal vez no conozcas

    ¿Está todo inventado en el mundo del vino? La gastronomía y el vino está en constante evolución y cambio. La principal causa es que cada vez el público tiene un paladar más exigente y busca desafíos y propuestas que se salgan de lo ya conocido. Por eso, en los últimos años han aparecido algunas propuestas muy originales con rasgos de identidad dispares. Aquí os dejamos con 5 propuestas muy particulares que tal vez no conozcáis. Leer más

  • El calentamiento global en el mundo del vino

    Hacer vino requiere del cuidado de una serie de factores para conseguir un caldo de buena calidad: la adecuada variedad de uva, los métodos de vendimia, las características del terreno y, sin duda, el clima. Así, los veranos excepcionalmente secos a veces son muy beneficiosos para la producción de vino, siempre y cuando vayan a continuación de unas fechas con muchas precipitaciones.

    No obstante, un estudio de la revista Nature Climate Change afirma que las vendimias ya se han adelantado en algunos casos hasta 2 semanas y esto se debe a que las temperaturas en fechas invernales, como enero o febrero, cada vez son más elevadas. En caso de que sigan subiendo, la calidad del vino de viñas en zonas cálidas podría estar en riesgo, porque las cosechas tempranas podrían dejar de dar mejores vinos, según Elizabeth Wolkovich, ecóloga de la Universidad de Harvard (EEUU), una de las autoras del estudio. De hecho, cada grado de subida de la temperatura puede suponer un adelanto de la recogida en 6 o 7 días.

    Teniendo en cuenta que, según la AEMET (Agencia Estatal de Meteorología), hay un 50% de probabilidades de que estos meses de julio y agosto se superen las temperaturas habituales en la Península Ibérica – teniendo en cuenta los registros de 1981 a 2010 -, este año la situación podría agravarse.

    El calentamiento climático es una de las principales razones por las que nosotros empezamos a enfrentarnos al desafío de hacer plantaciones de viñas a más de 1.300 metros de altura. Así, sabemos que en Barbenuta o en Embún se dan unas condiciones climatológicas con temperaturas más moderadas en verano. Sin embargo, también existe el riesgo de que las viñas se congelen en heladas propias de cotas altas. Pero creemos que dentro de unos años todavía será más beneficioso para nuestro vino, que refleja el espíritu del Pirineo, fresco y aromático, pero que va cambiando inexorablemente junto con el calentamiento global.

  • 8 Secretos de una buena cata

    La cata del vino es, ante todo, un placer que hay que saber disfrutar. Muchos queremos apreciar todos los sabores y los olores y nos olvidamos de algunos de los detalles que hacen que una cata sea perfecta. Aquí os vamos a contar 8 secretos que no pueden faltar si quieres disfrutar de una cata como un gran amante del vino.

    Cata Vino - Bodegas Bal Minuta
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  • Recomendaciones para los maridajes navideños

    Muchas veces nos preguntamos cómo elegir el vino perfecto para una ocasión especial. En fechas como la Navidad, es importante escoger el vino dependiendo de lo que tenemos pensado para el menú. Cada vez son más los estudios que prueban la afinidad de los dos elementos para los maridajes navideños y su efecto en el paladar de la persona. No obstante, no es una tarea sencilla. Por eso, queremos echaros una mano, como profesionales del sector y verdaderos amantes del vino y la buena gastronomía.maridajes-vino-a-vino-mencia Sigue leyendo

  • Terminamos la vendimia en Bodegas Bal Minuta

    Pilar y Ernest en plena vendimia en las viñas de Barbenuta

    Pilar y Ernest en plena vendimia en las viñas de Barbenuta

    Estamos un paso más cerca de ofreceros el vino de este año 2016. Ya hemos terminado la vendimia en Bodegas Bal Minuta, algo que os podría parecer raro, pero es que comenzamos la recogida un poco más tarde de lo que es habitual en el resto de España (normalmente la recolección de la uva se produce entre julio y octubre). Esto se debe a que tenemos las vides a más de 1.300 metros de altura y hemos tenido que esperar un poco para recoger a mano los frutos de las variedades Riesling, Gewürztraminer, Chardonnay, Cabernet Franc y Garnacha en su grado de maduración óptimo.

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