La uva de Bodegas Bal Minuta se encuentra en pleno proceso de fermentación.
Una vez recogida la uva, ¿qué hacemos con ella en Bodegas Bal Minuta?, ¿qué peculiaridades tienen nuestras elaboraciones? Repasamos todos los detalles a tener en cuenta en el inicio de la fermentación del Vino de las Nieves 2016.
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Vendimia de las viñas de Bodegas Bal Minuta, el vino más alto de la Península Ibérica
Bodegas Bal Minuta comenzaba este jueves la vendimia en el Valle de Hecho. Se trata de la primera cosecha de las garnachas centenarias, con cepas de entre 70 y 100 años, que esta firma tiene entre Javierregay y Embún. Un nuevo Vino de las Nieves que tiene características muy diferentes a otras garnachas, pues son las únicas que se encuentran a esa altura (unos 700 – 800 metros). Sigue leyendo