• Poda de formación

    ¿Qué es la poda de formación?

    La poda de formación es la que dará forma a la viña. Como su nombre indica, con este tipo de poda se intenta dar forma a la viña cuando aún es joven que de otra manera crecería según su hábito natural, siendo menos armonioso, menos florido o menos productivo.

    La poda de formación de la estructura debe realizarse cuando el árbol es joven con el fin de establecer un tronco fuerte y con ramas. Los árboles jóvenes correctamente formados desarrollan una estructura resistente y con menores necesidades de poda correctora a medida que se haga adulto.

    ¿Para qué sirve la poda de formación?

    1. Para dar forma a la viña y conseguir que tenga una determinada estructura.

    2. Formar una estructura de ramas sólida y que así estén bien distribuidas alrededor del tronco.

    3. Conseguir más rentabilidad de la planta gracias al cuidado del flujo de savia y, por lo tanto, conseguir que las ramas que se desarrollen sean más fuertes y productivas.

    ¿Cómo se hace la poda de formación?

    El primer paso consiste en eliminar las ramas “rotas, enfermas, moribundas o muertas”. Según el estado en que se encuentren estas ramas, se debe eliminar parte de las mismas o toda la rama.

    A continuación, se selecciona una guía, “la más vertical y vigorosa”, y se eliminan “otras ramas que compitan con ella”. En cuanto a la altura, hay que elegir la rama que marcará la situación del resto.

    Por último, se seleccionan las ramas que formarán el esqueleto definitivo y, de nuevo, se reduce el tamaño de las ramas “competidoras” o directamente se cortan.

    EJEMPLO PRÁCTICO EN ESTE VÍDEO:

    https://www.youtube.com/watch?v=a3XkfRQID64

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  • 6 planes imprescindibles en el Valle de Tena en invierno

    El Valle de Tena

    El Valle de Tena es uno de los valles más extensos y poblados del Pirineo. Tiene una superficie de unos 400 km² y, altitudinalmente, va desde los 600 metros de altitud en su parte más baja hasta superar los 3.000 m en muchas de sus cimas (Balaitus, Gran Facha, Argualas o los Picos del Infierno).

    Es un Valle lleno de actividades para poder realizar durante el invierno para los amantes de la naturaleza.

    TOP 6 planes en el Valle de Tena:

    Plan 1: Conoce sus estaciones de esquí

    Una de las estaciones de esquí más importantes de España está en el valle de Tena, en el corazón de los Pirineos de Huesca. Se trata de Aramón Formigal-Panticosa.

    La estación cuenta con 176 kilómetros esquiables. La excursión a Formigal permite el acceso a los 38 kilómetros de Panticosa, mientras que en ésta última se puede elegir entre esquiar en ambas o solo en dicha estación. En cualquier caso, ambas están comunicadas por un “ski-bus”.

    Plan 2: Parque Faunístico La Cuniacha

    En pleno valle de Tena, un entorno privilegiado del Pirineo aragonés, se encuentra el parque faunístico de Lacuniacha. Se trata de un bosque de 30 hectáreas en el que podrás ver de cerca multitud de animales salvajes en su hábitat natural mientras disfrutas de un agradable paseo por el monte.

    Es interesante fijarse en los osados saltos que dan los sarrios, en la curiosa cabra montés, en el poderoso bisonte europeo y en los graciosos caballos Pzewalski. Los linces deslumbran por su aguda vista; los gamos rojizos, por su belleza; y los renos, por su impresionante cornamenta. Los corzos rumian con calma mientras los lobos deambulan entre arbustos con las orejas tiesas.

    Un fascinante recorrido por la naturaleza que hace las delicias de grandes y pequeños.

    Plan 3: Sobrevuela el Valle de Tena en Parapente

    Si buscas una experiencia única, el vuelo en parapente es tu plan para este finde. Sobrevolar el Valle de Tena es una de esas experiencias que tiene que probar, si o si, una vez en la vida.

    Plan 4: Descubre una de las Bodegas más altas de España

    Conoce el proyecto de BODEGAS BAL MINUTA, una de las bodegas más altas de la Península Ibérica, en pleno Pirineo altoaragonés (Barbenuta, Biescas, Huesca). Te invitamos a que vengas para presentarte nuestra historia, nuestro trabajo como viticultores de altura y enólogos profesionales con viñas en condiciones extremas. Disfruta de nuestro entorno, conoce la. historia de nuestros pueblos, recorre con nosotros nuestra bodega de diseño y acaba saboreando dos de nuestros vinos únicos y de producción limitada, maridados con productos de la zona.

    Te zambullirás de lleno en la cultura artesana, recuperando las antiguas tradiciones de los pueblos del Pirineo en la elaboración de vinos y la investigación de variedades autóctonas desaparecidas.

    Es también un apoyo al estilo de vida rural, en peligro de extinción y sin duda una experiencia que disfrutaréis tanto que no podréis olvidar.

    El sabor del alma del Pirineo te espera en BODEGAS BAL MINUTA.

    Plan 5: Tirolina doble más alta y larga de Europa

    En la localidad de Hoz de Jaca, a 1.280 metros de altitud, se encuentra la Tirolina doble más larga y alta de Europa. Es una Tirolina extrema, pero apta para todos los públicos. Tiene un recorrido de un kilómetro de distancia y puede llegar a alcanzarse la velocidad de 90 km/h.

    Además, también pueden disfrutar de ella personas con cualquier tipo de discapacidad, física o sensorial, al ser la única tirolina de España adaptada a personas con minusvalías.

    Plan 6: Descubre la magia del Balneario de Panticosa

    Un enclave único en el Valle de Tena. Cerca de algunas de las cumbres más altas del Pirineo de Huesca, se encuentra Panticosa Resort. En pleno corazón del Pirineo Aragonés se ubica el Hotel Continental de 4 estrellas, moderno y espacioso con una gastronomía muy especial y un amplio abanico de opciones de ocio. Junto al hotel, el Balneario de Panticosa, un espacio de 8.500 m2 dedicado al Poder del Agua Termal de Tiberio.


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  • ¿Por qué los vinos de altura son más sanos?

    ¿Qué es el resveratrol?

    El resveratrol es un polifenol que se encuentra en las uvas, concretamente en el hollejo y las pepitas, y se transfiere a los vinos durante la fermentación. Aunque este polifenol se encuentra en los vinos en general, su concentración en los blancos es mucho menor que en los tintos.

    Aun así,  el contenido de resveratrol varía mucho en función del clima, la altitud, la uva,  el tiempo de exposición a la luz, el tiempo de maceración, y la zona.

    De este modo, se ha demostrado que los vinos de altura como los de Bodegas Bal Minuta presentan un aporte superior de esta sustancia que los analizados en otras zonas del país a unas altitudes por debajo de los 1000 msnm.

    El resveratrol retrasa el envejecimiento

    Con tantas cualidades parece que estemos ante el nuevo elixir de la eterna juventud, y bien podría serlo, puesto que ha sido demostrado que el resveratrol contiene una molécula que retrasa el ritmo del envejecimiento e impide por tanto la formación de enfermedades asociadas al mismo como el Alzheimer y el Parkinson.

    Por esta razón no es de extrañar que el resveratrol, sea el ingrediente más valorado en la actualidad para luchar contra el envejecimiento del cuerpo, pues gracias a la ingesta de vino tinto de una forma regular y moderada, conseguimos, cancelar parte del efecto de numerosos colesteroles del régimen alimenticio.

    Beneficios contra el cáncer, la diabetes y la hipertensión

    La molécula de resveratrol también actúa contra la formación de células cancerosas, convirtiéndose en un anti cancerígeno natural al que tener acceso tomando una copa de vino.

    Es además un antiinflamatorio realmente eficaz en los traumatismos consiguientes a infartos cerebro-espinales.

    Por último, el resveratrol es beneficioso para las personas que padecen diabetes, sobrepeso o hipertensión.

    Los vinos de las nieves tienen todos una elevada concentración de resveratrol pero dos de ellos, debido a la variedad con la que se elaboran, contienen índices por encima del resto. Estos vinos son el Vino de las Nieves 100% Pinot Noir y nuestro Nieu (vino de licor) hecho con Moscatell y Semillon.


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  • Beneficios sobre el consumo moderado de VINO

    El vino es una de las bebidas más antiguas que conocemos y esque existen evidencias arqueológicas de las que se deduce que las producciones de vino más antiguas provienen de una extensa área que abarca Georgia e Irán  datando estos comienzos en el periodo que va desde el 8000 al 5000 a. C.

     Los primeros cultivos de la uva (vitis vinifera) ocurrieron en la edad del bronce en lugares cercanos al Oriente Próximo, Sumeria y Antiguo Egipto alrededor del sexto milenio a. C.

    La investigación científica sobre vino y los efectos en la salud ha crecido progresivamente a lo largo de los últimos 20 años. Concretamente, en 2019 se alcanzó un máximo histórico con más de 1.230 artículos científicos publicados sobre vino y salud.

    El vino es considerado un alimento, como lo recoge la Ley 24/2003 del 10 de junio de la Viña y el Vino, y forma parte de la Dieta Mediterránea. En este sentido, cada vez son más las investigaciones que avalan los beneficios de su consumo moderado.

    Entre los principales beneficios que se le adjudican al consumo regular de vino están los siguientes:

    1. El vino puede prevenir enfermedades como el Alzhéimer.
    2. Reduce el riesgo cardiovascular.
    3. El consumo moderado de vino tinto puede impedir la progresión del cáncer de próstata.
    4. Reduce el riesgo de sufrir diabetes tipo 2
    5. Impide el avance del cáncer colorrectal
    6. El consumo moderado de vino mejora la salud cerebral y reduce el riesgo de demencia
    7. Los flavonoides presentes en el vino tinto nos protegen de la gripe
    8. El vino tinto puede prevenir el cáncer de boca
    9. El vino tinto mejora la salud dental y ayuda a prevenir las caries
    10. El resveratrol y la quercitina presentes en el vino ayudan a reducir la grasa corporal

    PINCHANDO AQUÍ podréis leer todos los estudios llevados a cabo respecto a todas estas propiedades, ¡¡son muy muy interesantes!!

  • El Vino Tinto de las Nieves gana la MEDALLA DE ORO en el Concurso Mundial de Vinos de Bruselas

    El Concurso Mundial de Bruxelas figura entre uno de los certámenes de vino más importantes a nivel internacional. En este concurso se reconocen vinos de calidad procedentes de cualquier lugar del mundo.

    Las tres medallas que se otorgan en este certamen son:

    • Gran Medalla de Oro
    • Medalla de Oro
    • Medalla de Plata

    En cuanto al proceso de evaluación, el Concurso Mundial de Bruselas cuenta con uno de los más rigurosos del mundo, esto le ha hecho obtener una excelente reputación.

    Todo este proceso más otros factores como: la diversidad de los jueces, el anonimato durante el proceso, el control de los productos y el reconocimiento oficial, marcan un antes y un después en el sello de calidad de los vinos ganadores.

    Entre 8.500 vinos que han participado este año, procedentes de 46 países productores, nuestro Vino Tinto de las Nieves ha conseguido la MEDALLA DE ORO.

    Es la primera vez que Bodegas Bal Minuta se presenta a un Concurso Internacional, pero nuestro Tinto de las Nieves ha gustado tanto y es tan interesante que decidimos presentarlo.

    El Vino Tinto de las Nieves es un vino diferente, quizás por la zona climática donde se desarrolla, por las características de la uva y por nuestra forma de elaborar.

    Está elaborado con las variedades Cabernet Franc y Garnacha. Se trata de un vino joven con todo el sabor del Pirineo. En nariz tiene una gran intensidad aromática con recuerdos de frutos rojos y negros maduros. En boca presenta un perfecto equilibrio entre acidez y alcohol terminando el recorrido en boca con un final largo e intenso. 

    ¿Quieres probarlo?

  • 4 maridajes con vino para disfrutar en cuarentena

    Estos días estamos viviendo una cuarentena inusual y muchos se encuentran un poco agobiados tantos días encerrados en casa. Es normal, aunque uno de los mejores remedios es disfrutar de un momento gastronómico muy especial. Vamos a intentar convertirlo en un momento único para dejar de pensar en las malas noticias. ¿Queréis disfrutar descubriendo nuevos sabores y paladeando como nunca los matices de un buen vino? Os proponemos 4 maridajes con vino para disfrutar esta cuarentena, con propuestas muy atrevidas que combinan a la perfección con nuestros vinos de Bodegas Bal Minuta. Bon apetit!

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  • Claves sobre la vendimia en la bodega

    ¡Volvemos con más claves en la vendimia en… la bodega! El trabajo en la bodega es la culminación de la vendimia. A partir de ahí, ya empieza el proceso de fermentación y estamos un pasito más cerca del vino del año que viene. ¿Queréis saber cuáles son nuestras claves para este trabajo? Os lo contamos en este blog. También hay un vídeo de toda una jornada viviendo desde dentro la vendimia en la bodega de Bodegas Bal Minuta en nuestro canal de Youtube:

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  • Claves sobre la vendimia en el campo

    ¡La época de vendimia es una de nuestras favoritas del año! Es muy especial, los nervios y las emociones están a flor de piel. Hay que trabajar muy duro y planificar bien todo el año para llegar hasta aquí. Es el momento de recoger los frutos del esfuerzo y la dedicación, por lo que siempre se coge con muchas ganas. En este blog os contamos las claves sobre la vendimia en el campo. ¿Se os ocurre qué es lo más importante? Podéis repasar toda la información en el vídeo de la vendimia en el campo de Rapún en nuestro canal de Youtube:

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  • Diferentes tipos de botellas de vino según su forma y color

    Cuando vamos a comprar vino, vemos con naturalidad que cada uno esté en una botella diferente. ¿Se trata de una estrategia de marketing para distinguirse del resto? No siempre, también el tipo de forma intenta identificar en muchos casos el contenido que guardan, de forma que de un vistazo puedes hacerte a la idea de si se trata de un vino joven, ya sea tinto, blanco o rosado, crianza, reserva, espumoso… Así que os contamos en este blog los diferentes tipos de botellas de vino según su forma y color. También podéis consultar nuestro vídeo en G&G Enólogos, donde os lo contamos en persona 🙂

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  • ¿Cómo segar la hierba con animales? Nuevas técnicas de agricultura ecológica

    ¿No para de crecer la hierba y ya no sabes qué hacer a parte de cortarla todos los días? Cuando llegan las lluvias de primavera, la mayoría de los agricultores y personas que trabajan las tierras se alegran, porque sin duda el agua es vital para que crezcan y se desarrollen los cultivos (que nunca nos falte el agua, ¡por favor!), pero a veces, especialmente en cultivos de alta montaña donde hay más nivel de precipitaciones, el agua trae consigo la crecida de la hierba. Y por mucho que la cortas, no para de crecer una y otra vez. ¿Existe alguna solución? Os planteamos una técnica de agricultura ecológica: segar la hierba con animales. ¡NO OS PERDÁIS EL VÍDEO DONDE OS LO CONTAMOS! Cómo no, en G&G Enólogos.

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