Uno de los trabajos más delicados que marcarán el sabor de nuestro Vino de las Nieves es el del cupaje. Nos encontramos enfrascados en este proceso, que consiste en buscar la mejor combinación entre nuestras variedades de uva para conseguir el mejor vino. ¿Quieres conocer las características de nuestras variedades? Aquí a continuación te detallamos algunas:
-
-
Terminamos la vendimia en Bodegas Bal Minuta
Pilar y Ernest en plena vendimia en las viñas de Barbenuta
Estamos un paso más cerca de ofreceros el vino de este año 2016. Ya hemos terminado la vendimia en Bodegas Bal Minuta, algo que os podría parecer raro, pero es que comenzamos la recogida un poco más tarde de lo que es habitual en el resto de España (normalmente la recolección de la uva se produce entre julio y octubre). Esto se debe a que tenemos las vides a más de 1.300 metros de altura y hemos tenido que esperar un poco para recoger a mano los frutos de las variedades Riesling, Gewürztraminer, Chardonnay, Cabernet Franc y Garnacha en su grado de maduración óptimo.
- 1
- 2