¿Está todo inventado en el mundo del vino? La gastronomía y el vino está en constante evolución y cambio. La principal causa es que cada vez el público tiene un paladar más exigente y busca desafíos y propuestas que se salgan de lo ya conocido. Por eso, en los últimos años han aparecido algunas propuestas muy originales con rasgos de identidad dispares. Aquí os dejamos con 5 propuestas muy particulares que tal vez no conozcáis.
Gïk Vino Azul. ¿Eres de vino blanco o tinto? ¿Rosado? Pues bien, este vino te dejará descolocado. Y es que su color es azul. Un tono eléctrico que llama la atención. Pero… ¿a qué sabe? Es mejor probarlo para descubrir la sensación. Y es que se produce y embotella en distintas bodegas y utiliza diferentes tipos de uva por lo que carece de Denominación de Origen. Si ya lo conoces, dinos lo que te parece. Más información.
Sandara Wine Mojito. La nueva sensación en mercados como el de EEUU es el vino con sabor a mojito. Una combinación muy particular y original de sabores y culturas, uniendo tradición vinícola a la alegría y frescura del Caribe. Todo integrado por burbujas muy finas y delicadas, como los vinos espumosos que triunfan más entre el mercado joven. Además, Sandara ofrece un novedoso proceso de elaboración natural a través de maceración del vino con lima y hierbabuena. Más información.
Tarongino. La empresa Naranjas Ché, dedicada a la venta de la versión producida de manera ecológica de esta fruta, se lanzó al mercado del vino utilizando el producto que mejor conocían. Su caldo está hecho únicamente a base de naranjas, tras un proceso de fermentación similar al que se realiza habitualmente con la uva. ¿A qué crees que sabrá este “vino” de naranja? Más información.
Mas Candí Ovella Negra. ¿Se puede hacer un buen vino blanco con uvas tintas? En la DO Penedés el Mas Candí ha elaborado este vino blanco sin crianza que combina variedades blancas con uva negra, lo que enriquece sus aromas, a pesar de conservar el carácter afrutado de un vino blanco. Desde luego es un importante desafío. Más información.
Vino de las nieves
No puede faltar el vino del que nos sentimos tan orgullosos. Elaborado con uvas a más de 1.300 metros de altura se extrae este néctar con el sabor del Pirineo: El Vino de las Nieves. Un caldo que contiene la frescura de la alta montaña y el cuerpo de un fruto que ha sobrevivido a condiciones climáticas muy extremas. ¿Todavía no lo has probado? Ya sabes dónde encontrarnos: www.bodegasbalminuta.com